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很多开店的可能不知道,前台是一个店里价值最大的地方,我们的烟草酒水和现金在店里基本都是很大额的了,比如一包烟十几二十块,要是买吃的,基本够买一大堆了,现金、酒水就更不用说了,所以,我们站在前台收银的人员,不要随便离开你的前台,防止财物的丢失,很多偷盗和诈骗都是瞄准一个人看店,脑袋又不好使的店员做文章。
我们的前台外面放的是牛奶,前面放的是套子和药品,烟柜里放的是整条的烟,烟架上放的是散烟和酒水,收银机和抽屉里放的是现金,容易被小孩子偷的雪糕站在前台也可以看到,很多老板,不管是加盟不加盟的,很多时候意识不到一个人站在前台的重要性,容易被人调虎离山,从而损失东西,我们下面说一下,怎么搞定一个人站在前台。
有人买避孕套,如果顾客蹲下来挑选的时候,我们的店员一定要前伸上身,问顾客喜欢哪一种,要什么价格的,防止顾客顺手牵羊,你站在前台往下看是不看不到的,是个视线的死角,我们和顾客交流的时候顺便就解决了这种可能,一般的顾客是不会出现下蹲这个动作的,下蹲在一定程度上可以代表异常。
当有小孩子在前台玩耍的时候,一定要把小孩子赶走,因为小孩子是不懂事的,他们最喜欢拿东西玩,一个不小心小孩子就从容的拿走了,尤其是店主坐在凳子上看店的时候,前台的前方基本是一个死角,大家可以找个小孩子尝试一下,所以我们的前台或者离门口非常近的地方是不允许小孩子在这里的,“小朋友,到外面外玩,叔叔要做生意,不要捣乱啊。”有的时候是说给小孩听的,有的时候是说给小孩附近的大人听的。
有的时候我们站在前台还会遇到一种情况,老板冰红茶在哪里,我们一般手掌伸开打直,往水柜的方向打出一个请的姿势,但是顾客如果紧接着来一句,我要不冻的,有的老板直接回答没有,有的老板回答我给你拿,有的说明原因,我在这里是要赞成第一种的,当然也要看人,我们很熟的老顾客是可以注意着前台到仓库快速拿出的,如果是陌生人,年轻的男子我们就要直接回答,不好意思都冻上了,爱买不买,不要离开前台去仓库找水,因为你店里就你一个人,你离开了收银台,最后你卖了一瓶冰红茶,损失的可能就是很多瓶的冰红茶,当然我们可以事先在我们的水架上放上一般常用的牛奶、水,这样的话准备充分也可以应对这种情况。有一次一个家伙跑到前台,老板,给我拿4瓶老青岛,我大哥看着他,啤酒在后面水柜,结果他看了我大哥一眼,我大哥看了他一眼,忽然他就转身走了,这样的不是顾客,是让你老板离开前台去后面水柜拿啤酒,然后打你前台的主意,他的意图被老板看出来了,所以转身就走,在这里我要说一下,一般的顾客都是选好东西拿到前台买单,顾客不方便的时候才会要求店主帮忙,如果一个人光着手来到店里,让你离开前台拿东西,你就告诉他位置,爱买不买,这样的不是买卖,他爱怎么抱怨你都不要说话,笑笑就行了。
还有一种情况,第一个顾客来到店里,让你帮着选东西,你看是一个顾客你过去了,但是接着来了第二个顾客,你要做的就是回到前台,掌握整个店面,不要被一个顾客纠缠,实在走不开,看起来全部都是正常的顾客,就打电话喊人,让顾客稍等并道歉,等不及就让他走掉,也许少了一个单我们少赚几块钱,但是我们掌握不了店面一次损失可能就是几十块钱甚至几百块钱,所以有时候有些生意我们要能舍掉、能放下,不是不做,是做了有风险。
遇到专业的掉包、诈骗、偷盗,我们要坚持,烟草要一次性完成交易,现金要一次点清,最后一次过手辨真假、点数量,遇到可疑情况停止交易,当然了这个不是今天要讲的,在实践中,我们要知道前台的重要性,要知道离开前台的后果,有这个意识,防范的方法是多种多样的,不仅仅是我说的这些,最后希望大家的前台都是安全的。