连  锁  便  利  店

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便利店经营技巧:陈列篇(2)
来源: | 作者:梁皓 | 发布时间: 2018-07-06 | 2880 次浏览 | 🔊 点击朗读正文 ❚❚ | 分享到:






 1、有些门店的装修和货架是统一和协调的,就是装修和货架是一起进店的,这个就是统一,装修和货架的摆放经过了协调,看起来好看一些,一般连锁的店,这个做的好一点,说句白话,你去连锁店里摆货,你压根不会摆货,但是你摆完了以后,仍然看起来很整齐,就是不会陈列的人摆的货也很整齐,这主要归功于货架的整齐和门店装修效果的协调,同样的,我们一个很会陈列的人,去到一个杂货店,你会发现不管分类多么明确,摆放多么饱满,看起来就是没有想要的那种整齐专业的感觉,这个就是纯粹的货架和装修在捣乱,所以门店做好陈列的第一步,是硬件条件。

  2、你的门店里可以放20个商品,你就要准备21个商品放店里,第一步是进货,进到充足的货源,说到货源我说一句,就连连锁公司也做不到经营的品种齐全,所以我建议大家进货渠道要多样化,连锁公司、批发部、业务,要多准备进货的渠道,这个是多多益善的,一些好卖的东西,一个地方是进不全的,充足的商品主要是为了照顾陈列里的满陈列,就是一个店铺装修好以后,摆货以后,顾客走进店里,感觉店里满满的,商品很丰富。

  那么多陈列方式,我觉得就几个最有用,一个是分类,一个是先进先出,一个就是满陈列。说到这我说一下在陈列里最容易犯的一个错误,很多店主在陈列的时候,是不调整货架挡板的间距的,就是上一层的商品,和下一层的商品两个挡板的距离,货架是放满了,但是上面空了一大块,看起来不好看,一个商品站起来有4个高度吧,我们打个比方,那么我们就要把上面一层的货架挡板拿掉,然后在4.5个高度左右把货架挡板装上,然后摆放下一层,货架的挡板距离的调整,一般是上面距离小,下面距离大,左右货架的货架挡板距离不要相差太大,要不然看起来给狗咬过的面包一样,不好看,货架挡板的间距也是陈列里的一个很重要的细节。

  3、有的店主对商品的分类不清楚,这个也导致陈列的时候出现问题,比如坚果类,大家比较陌生,什么是坚果啊,我说瓜子是坚果,他好奇怪的样子,门店里的商品要做到陈列的很整齐,看着很专业,分类就必不可少,有的人说我不会分类,我现在告诉大家便利店的5个大的分类-副食–日用–烟草–酒水–饮料,下面有很多小的分类,如果大家不会,就在附近找一个连锁店,不管是连锁的便利店还是连锁的超市,或者很大的商场,你多出去看看,看看别人的货是怎么摆放的,怎么分类的,你看的多了,你就慢慢的会了,分类以后还要注意一个问题,就是关联陈列,一些分类要离得近一点,方便顾客的选购,比如泡面和火腿肠,商品的分类是商品陈列的前提,就像小孩子看电视剧,这个是坏人,那个是好人,好人是一拨,坏人是一拨,这个就是最简单的分类,分类不会多谷歌,多出去学习,多对比。

  4、我们进货充足,分类好了,按照先进先出,陈列间距、顶距,满陈列,关联性等方法陈列好以后,是不是就完了呢,不是,我们只是按照一些简单的标准做好了陈列,陈列是为了卖掉更多的东西,赚到更多的钱,但是我们的陈列整齐是整齐了,可能不符合顾客的购物习惯,店铺的位置分好坏,货架的位置也分好坏,最显眼的位置就是最好的位置,所以后期我们要根据顾客的购物方便不方便,毛利高不高,卖的快不快来调整商品的位置,同样的商品,放在店里不同的位置销售情况是不同的,所以我们要调整一些商品的位置,以便找到此种商品卖的最快最好的位置,你找到这样的位置,从另一个方面说你也最大化的满足了顾客的购物习惯,因为顾客的购物偏好,毛利高低,销售快慢,同样商品不同位置销售有差异,这些就是我们陈列好以后要根据后期的观察调整商品位置的原因。

  我们通过谷歌学会了陈列的方法,通过看别的店铺学会了店铺的常见陈列和常见的品种,然后我么进货摆货,后期调整,基本上一个过程走下来,陈列就做的差不多了,如果想做的精一些,还可以多折腾几次,不过这个过程下来,陈列就做的差不多了。

  商品是不断变化的,季节是不断变化的,顾客是不断变化的,所以陈列也是不断变化的,你要掌握方法,第一次很难,以后越来越容易。

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