有些便利店很少给顾客提供消费服务,比如不能为购买方便面的顾客提供开水、不能为购买手机充值卡的顾客当即完成充值等服务。如果一个加盟便利店不提供便利服务,会让消费者产生“到哪儿购买这些商品都一样,都是不能让你立即消费的商店”的感觉。这里强调的是便利店的商品、服务、地点、空间、货款结算、商品告知等策略的制定必须与消费者的便利需求对应。

更为精确的市场营销策略,需要进行市场细分,选择最为合适的目标市场。各种营销策略要与目标市场的便利需求严格对应,以便将“便利”特色做足。以具有中高收入家庭背景的年轻上班族及中学生为目标市场。这类目标顾客年龄范围在12～35岁之间,模仿或沿袭香港人的生活方式,工作和学习上较多投入,学业上或事业上处于上升和成熟状态,但很讲究个人消费水平和仪表文明。他们的便利需求主要体现在卫生洁净、装饰品、营养零食、营养饮料、轻松快乐等方面,并注重对店铺新颖特色的体验。

关于中国本土连锁便利店的展望

引入自有品牌商品,增加利润来源。在日本,即使遇到了经济低迷的时期,便利店的经营依然没有受到影响,其关键在于日本便利店中有大量的自有品牌商品,这些自有品牌商品形成了自己的特色,而且毛利率也相当可观,因此自有品牌商品是日本便利店盈利的关键。而在中国的本土便利店中,很少看到自有品牌商品,看到的商品都是来自厂家的,便利店已经成为厂家扩张销售的另外一条渠道了,这也能解释为什么小小的便利店中挤满了厂家的产品,而这些产品可能并不能满足顾客的需要,既占了货架空间,又占了加盟店的资金。

因此,那些有众多加盟店的品牌便利店企业应该把重心放在如何降低商品成本上,与加盟店、有关厂家共同开发出价格低,质量好,满足顾客需要的自有品牌商品上来。

随着中国经济的健康发展,人均GDP逐渐提高,对便利店的需要也会逐渐增加,中国便利店的市场前景也会扩大,到时候,很多二、三线城市中也会出现更多的便利店的身影。但是,我们不能急功近利,一口气完成便利店在中国的发展与布局,我们要扎扎实实的做好基本功,真正形成一套适合自身发展的理论与方法,先使自己做强,然后做大,这样我们就能在中国成就实力强大的本土便利店企业,才能与外资便利店企业进行抗衡。对于未来便利店的发展,我们充满信心。