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我国便利店的发展现状
自1995年L海诞生首家便利店以来,上海的大街小巷便利店不断增多,特别是近两年来,便利店的增长势头超过了超市和购物中心,以联华、可的、良友、罗森等为代表的便利店发展速度都很快。到2000年底,上海共有便利店1000多家。武汉、广东、福建等地的便利店也应运而生。便利店、连锁超市、购物中心在这些地区已呈“三足鼎立”态势。然而,仔细审视之下,我们发现目前诸多便利店的繁荣只是局部的、外表的繁荣,其背后蕴藏着潜在的危机和薄弱环节,如连锁规模小、集中度低、商品品种少、经营手段单一、品牌形象差、技术水平落后。因此,加人WTO后中国便利店即将面临着严峻的挑战。
我国便利店的发展策略
连锁整合,形成规模优势。对消费者而言,吸引消费者并能使消费者重复购买的原因,归根到底是价格因素,相同的产品在不同的商店价格不能相差悬殊。对商家而言,也只有保持一定的进销差价和销售数量才能形成一定的利润率。因此,便利店是否能获得较低的进货价格,对于能否留住顾客、获取盈利是至关重要的。而目前以单店经营为主的国内便利店,因为没有经济实力从事大规模采购、没有大规模的销售网络而制约了其发展。因此,只有摆脱门店经营的限制,通过各个分店对广告、信息、市场推广、统一配送、经营管理模式等实现资源共享,进而降低流通费用和进货成本,才能最终通过规模实现利润增长。不久前上海百式、百家便利店被联华和良友便利店收购,意味着便利店已进人“大鱼吃小鱼”的整合期。
大规模连锁整合的基本条件是每个门店自身的形象要好,人员素质要向大型商场看齐,员工要具备现代商业经营理念,具备防偷窃货物能力、控制存货能力、建立良好顾客关系能力、推销能力、店铺整理及清洁能力,不能抱残守旧、墨守成规,更不能为降低人力成本而使用未经培训、无经验、低素质的人员。小农式的、随心所欲的经营方式必然导致经营的失败。