提供便利服务的便利店是质贩店。所谓“质贩店”,最主要的是注重服务品质——好的服务品质所依赖的就是真诚而努力地做好,满足顾客的需求,主动发现顾客疑问并提供满意答复,在服务品质上努力深耕。服务的多样化和供应上的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征。

因此,加盟便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。早期的连锁便利店靠卖速食起家,发展到今天,其经营范围已经有了极大的扩展,主要以各项便利服务吸引众多消费群体。如世界上发展最好的便利店,它的日常经营除了销售包装食品、生活用品外,还通常拥有速食设备,提供现场制作速食服务。另外,它还拥有对外服务的传真机、复印机,有的还提供彩扩冲印服务,销售书刊杂志和IP卡,代缴快递费、手机费、税费等生活中的各项费用,以及提供订购、票务等全方位服务。

日本的便利店还设有电炸炉提供炸牛肉饼,炸鸡翅和炸香肠;开设在深圳的便利店,店内还安放着一个大餐桌,便于顾客就餐。可以看出,便利店的服务项目极多,对日常生活有极强的便利性。由此看来,便利店靠卖服务为生,而其他业态几乎没有此类名目众多的服务项目。由于便利店靠服务吸引顾客,它的商品价格高于超市,因此,便利店不是量贩店,它是质贩店。

便利店与其他业态的明显区别

便利店的确与超市、食杂店有着相同之处,均采用开架及自助销售方式、都有良好的购物设施、标准化的管理模式、连锁经营方式等等,但三者又有着明显的区别。所以,便利店是一种与超市、杂货店不同的零售业态,不能将便利店开成小卖店或超市的样子。

便利店要确定好准确的业态定位,明确目标群体、了解自身商品结构,从而有清晰的经营思路,才会有发展空间。对现代商家来说,规模竞争是现代商业竞争的一个重要手段,而规模又是通过连锁来实现的。连锁式的商业网络,一方面可以集中控制企业资源,统一协调商品供应市场,争取优势的供货条件,另一方面可以提高对消费市场的影响力,形成消费信心和习惯。

因此,要长足发展便利店,连锁经营是必经之路,这也是当今零售业发展的大趋势,尤其特许连锁,更是便利店发展的基本出路。